夏野菜レシピ

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この記事は旬野菜（夏）レシピのテーマに投稿しています。

夏にはきゅうり・茄子・トマトが沢山撮れるんで夏も終盤になると食べ飽きてきます。特に子供たちは・・・・

え〜またなす！！飽きた〜

そんなことばかり言うんですよ〜
そんな時は・・・・・

105.jpg


わ〜こってりと思いますね。だけど以外にサッパリなんです。
これはトマトソースがミソなんです。
トマトも沢山頂いてもう熟しているんです。


100.jpg


こんなに真っ赤です。
このトマトを暑い湯にさ〜と通して皮をむきます。
そしてトマトは芯をとり適当な大きさに切っておきます。

さ〜作るよ〜と力を入れないと夏は暑いんですよ！！
にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。
量は適当です。
最初ににんにくを香りが出るまで炒めます。香りが出たら玉ねぎを入れ
弱火でゆっくり炒めます。
しなっと透明になったらトマトを入れます。
トマトから凄く水分が出ますよ。水分がなくなるまで煮詰めます。
途中で何度も何度も混ぜ返しますよ〜
そして水分がなくなったら出来上がりです。

104.jpg


一応これがトマトの万能ソースです。
ミートスバはもちろんグラタン・ラザニア・肉のトマト煮込みなどなど
いろんな料理が出来てしまう万能ソースです。

今回はもう食べあきた茄子に混ぜました。

味は付けていないですがトマトと玉ねぎの甘みがあります。

まず茄子を焼きます。（蒸しなすにするともっとさっぱりです。）
なすに火が通ったら万能トマトソースを混ぜ合わせます。
さっと塩コショウをして出来上がりです。
皿に盛り付けたら上からパルメザンチーズをかけます。

かけ忘れましたがパセリなど青い物をかけると彩がいいですね。
夏の終りから秋にかけては何度か登場する我が家の
茄子のイタリアン料理です。
[ブロ記者]
2007/09/03(月)
ブログルポ トラバ(0) コメント(5)

みうさん
お料理は上手ではありませんが食材あまりで仕方が無いのです。
贅沢ですね。
by: サンサン * 2007/09/05 12:43 * URL [ 編集] | UP↑

ぽにゅさん
頑張りました。(*^-^)ﾆｺ
by: サンサン * 2007/09/05 12:42 * URL [ 編集] | UP↑

こんばんは。みうです♪

ナスのトマトソースがけ、メチャクチャ美味しそう♪
サンサンさんは、お料理上手なんですね(*^-^*)
トマトソースを生のトマトから作った事ないですもん。
私はいつもトマトの水煮缶を買っちゃいます（笑）

それにしても何回見ても美味しそうだぁ(^∇､^ )ｼﾞｭﾙﾙ〜
ごちそうさまでしたo(*^▽^*)oあはっ♪
by: みう * 2007/09/04 22:50 * URL [ 編集] | UP↑
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
by: * 2007/09/04 00:08 * [ 編集] | UP↑

今日もすごいね〜
料理に更新と感心します〜
おいしそうですね＾＾
by: ぽにゅ * 2007/09/03 21:11 * URL [ 編集] | UP↑















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Author:サンサン３
何となくはじめたお小遣い稼ぎ！だんだんアフィリエイトのことがわかってきました。そして２００７年１２月にアフィリエイト塾に入りました。今はアフィリエイトを職業にしようと塾で勉強中です。



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